三たん地方開発促進協議会  
丹後 旬の味覚、極上の味

ぶりしゃぶ

宮津市[みやづ]

ぶりしゃぶ
 その日に水揚げされた新鮮なぶりの薄造りを、沸騰した昆布だしの中にさっとくぐらせ、霜降り状態で召し上がっていただきます。お好みでポン酢や大根、ねぎなどの薬味を添えるもよし、ごまだれで召し上がるもよし。口当たりはさっぱり、後から天然の甘味と魚の脂の旨味が口いっぱいに広がります。
 寒に入ってからのものは脂がのって身が締まり、極上の味を堪能できます。
名物ぶりしゃぶは市内の旅館、
民宿でどうぞ。
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宮津天橋立観光旅館協同組合 
みやづあまのはしだてかんこうりょかんきょうどうくみあい

宮津市内のホテル、旅館で構成。「もてなしの心」を大切にし、地域資源を有効に活用する星空・ホタルの観察の取り組みや、ロビー・風呂・食事処等の市民と観光客への開放など、観光にかかる利便性や魅力の向上に努めています。

■住所/宮津市字島崎2039-13
■定休日/日曜日
■問合せ/0772(22)2300

宮津

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