三たん地方開発促進協議会  
丹波 産地で味わうと格別

ぼたん鍋 ぼたんなべ

柏原町[かいばら]

ぼたん鍋
 柏原を代表する味覚と言えば、地元で代々受け継がれてきた「ぼたん鍋」。11月中旬から2月の中旬頃までが猪肉の食べ頃です。猪肉は固くて臭味のあるイメージを持たれがちですが、食べ頃の肉はやわらかく、くせのないまろやかな味です。そして素朴ながらも飽きのこないダシが猪肉のうまさを一層引き立てます。
 産地で味わう猪肉はよりおいしく感じられます。あまりのおいしさに、食べ終ったことを後悔する人もいるほどです。
肉はやわらかく、くせのないまろやかな味。
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柏原町観光案内所  かいばらちょうかんこうあんないしょ

案内所前を中心とした植木、新鮮野菜市、もちつきなど季節により多彩な催しを開催しています。休憩に、情報収集に、織田家ゆかりの城下町「かいばら」へ。

■住所/柏原町柏原3625
■定休日/無休(年末年始休)
■問合せ/0795(73)0303

柏原町観光案内所

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